RISTORANTE - Rivet d'or

Appartamenti Pragelato
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Appartamenti Ristorante Pragelato
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Il ristorante
La Cucina utilizza prevalentemente i prodotti del nostro orto,  caseificio, allevamento e apicoltura oltre alle erbe e frutti dei prati e  dei boschi.
Ad ogni stagione vi delizieremo con proposte gastronomiche alla  scoperta della cucina e del territorio, con particolare attenzione alla  cucina della Val Chisone e rielaborazione della cucina regionale.


Aperture:
Dal 31/07 al 26/08
aperto tutti i giorni
12.00 - 14.00
19.30 - 21.30.

A CASA MIA
I PIATTI CLASSICI DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE, DALLE ORIGINI REMOTE E MISTERIOSE MA CON SAPORI E SENSAZIONI SEMPRE ATTUALI; INGREDIENTI SEMPLICI E GENUINI, CUCINATI CON RIGORE SECONDO LO STILE ORIGINARIO; PER RISCOPRIRE IL GUSTO DI STARE ASSIEIVIE OLTRE AL CIBO.
€34.00
Tris di antipasti piemontesi (la carne cruda con i suoi condimenti, la lingua al verde, il flan di patate pancetta e timo)
Gnocco arrotolato spinaci e grana
Cartoccio di pollo e verdure con patate al burro nocciola
Bunet della tradizione
A SPASSO NEL PARCO ALPI COZIE
DALLA COLLABORAZIONE CON IL PARCO DELLE ALPI COZIE, UN MENU' ESCLUSIVO CON PRODOTTI DELL'ALTA VAL CHISONE E DELLA VAL TRONCEA DOVE STORIE DI AMICIZIA, GENIALITA E PASSIONE SI INCONTRANO PER RACCONTARE UN TERRITORIO UNICO.
€35.00
Tagliere misto di salumi dell'Alta Val Chisone (il salame, la pancetta e la coppa)
La Glore di patate di Pragelato con fonduta alla Toma stagionata della Val TronceaBunet della tradizione
Arista di maiale alle nocciole con insalatina alle erbe dei prati di Pragelato
Pesche ripiene
RIVET D'OR
LE MATERIE PRIME DELL' AZIENDA AGRICOLA RIVET, A METRO ZERO, SI UNISCONO, IN CUCINA, ALLA TECNICA E ALLA CREATIVITÀ DELLA GIOVANE TIZIANA ROSTAN NELLA SPERANZA DI RIUSCIRE A TRASMETTERVI LA PASSIONE CHE ABBIAMO PER IL NOSTRO LAVORO E PER LA NOSTRA TERRA
€32.00
Ricotta tiepida con caponatina di verdure
Caserecce allo zafferano al ragù bianco di coniglio
Rivet d'Or in crosta di sfoglia con peperoni in agrodolce
Semifreddo allo zabaglione con crema ai savoiardi
Antipasti
Tris di antipasti piemontesi (carne cruda, lingua al verde e flan di patate pancetta e timo
€11.00
Tagliere misto di salumi dell'Alta Val Chisone
€10.00
Ricotta tiepida con caponatina di verdure
€8.00
Selezioni dei formaggi dell'azienda e loro abbinamenti
€8.00
Carpione alla piemontese (zucchina, uovo, milanese)
€9.00
Primi piatti
Gnocco arrotolato con spinaci e grana
€10.00
Glore di patate con fonduta alla toma della Val Troncea
€12.00
Riso integrale al Rivet 'Or e serpillo
€11.00
Caserecce allo zafferano al ragù bianco di coniglio
€10.00
Secondi piatti
Rivet d'Or in crosta
€11.00
Arista di maiale alle nocciole
€12.00
Cartoccio di pollo alle verdure
€11.00
Costata* di vitello del nostro alla milanese
€4.00/hg
Contorni
Peperoni in agrodolce
€3.00
Insalata di pomodori con scalogno
€3.00
Insalatina della montagna con erbe dei prati di Pragelato
€3.00
Patate al burro nocciola
€3.00
Dolci
Pesche ripiene
€5.00
Bunet della tradizione
€5.00
Semifreddo allo zabaglione con crema ai savoiardi
€5.00
Sfogliatina ai frutti di bosco* e crema chantilly
€5.00
* I prodotti o componenti contraddistinti da * hanno subito un processo di abbattimento e/o congelamento controllato della temperatura.

Indirizzo
Soc. Agricola Rivet snc
Via Rivet 4, 10060
Pragelato (TO)
+39 0122/78277
info@rivetdor.com

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